Mực Xào Hành Tây Tỏi Tây

  -  

Mực xào là một trong những món ngon gồm cách chế biến đối chọi giản, ko tốn những thời gian. Cùng xem thêm 11 bí quyết làm món mực xào với rau quả giòn ngọt, ai cũng làm được.

Bạn đang xem: Mực xào hành tây tỏi tây


Mực xào gì ngon?

Mực là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích. Các loại thực phẩm này ngọt thơm lại nhiều dinh dưỡng chính vì vậy các bà nội trợ bếp núc rất ưu tiên chọn lọc cho bữa cơm gia đình. Vậy mực xào gì ngon?

Các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ, mực hoàn toàn có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm không giống nhau. Ví như dứa, hành tây, yêu cầu tây, tỏi tây, nấm, cà chua…

Mỗi một cách kết hợp sẽ mang đến một những món ngón từ mực với hương vị rất riêng. Tùy vào sở thích của mỗi cá nhân mà gạn lọc mực xào với nhiều loại rau củ nào mang lại ngon mồm nhất.

Cách chọn mực xào ngon

Mực tươi có rất nhiều loại, trong những số đó người ta thường sử dụng mực ống hoặc mực nang nhằm xào. Nhiều loại mực này có thịt dày nên khi chế biến xong xuôi sẽ không bị ngót với vẫn giữ được độ giòn ngọt.



*

Muốn món mực xào thơm ngon, bạn hãy lựa chọn những nhỏ mực có đặc điểm sau:

- hãy lựa chọn loại mực tươi sống, dày mình, nang mực to, mực có white color trong, săn dĩ nhiên không ngả màu trắng đục, râu và đầu mực không dính liền, hay bám mùi hôi tanh do để lâu.

- dùng ngón tay chạm vào thân của mực, trường hợp thấy thịt mực săn chắc, độ đàn hồi cao thì sẽ là mực tươi, ngon.

- mắt mực tươi thường xuyên trong, nhìn thấy rõ được bé ngươi. Trường thích hợp mắt mực đục, bị lồi ra bên ngoài thậm chí có dịch tan ra thì chính là mực ôi, không thể tươi nữa.

Hướng dẫn sơ chế mực xào ngon, không bị tanh

Để mực lúc xào không bị tanh, ngót thì bạn cần phải biết sơ chế đúng cách.

Sơ chế mực

Trước tiên, các bạn làm sạch sẽ mực, đào thải túi mực cùng miệng. Sử dụng dao mổ bóc tách đôi thân rồi bóp với một chút ít rượu hoặc gừng để khử mùi tanh, làm trắng mực.


Công đoạn sơ chế có tác dụng sạch mực nhằm xào

Ngoài rượu, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh đến vào chén bát đựng mực rồi bóp nhẹ tay. Rửa mực lại cùng với nước xong để ráo là rất có thể đem đi chế biến.

Hoặc bạn đem rửa mực cùng với nước trà xanh, chần mực qua nước sôi cũng là cách công dụng trong việc khử hương thơm tanh cùng giúp mực giòn ngon không ra nước lúc xào.

Ướp mực

Mực sơ chế xong, thái thành từng khoanh bé dại vừa ăn, cùng với mực to thì khía vài đường chéo cánh rồi thái miếng.

Cho mực vào ướp với gừng đập cho dập băm nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, hạt tiêu xay, muối, một chút nước mắm ngon, dầu hào, dầu mè rồi trộn những lên nhằm trong 10 phút rồi bỏ vô xào.

Mực ướp các loại hương liệu gia vị để khử tanh, mực đậm đà ăn ngon hơn

Ướp mực với gừng và các loại các gia vị để đánh tan mùi tanh, bảo đảm an toàn rằng mực xào lên ăn uống rất giòn ngon ai cũng ăn được. Tham khảo các món xào cùng với mực bên dưới đây dễ dàng dễ làm ngay tại nhà chỉ đôi mươi phút là xong.

1. Mực xào dứa

Vị dứa chua chua ngọt ngọt dịu khi phối hợp cùng mực sẽ tạo cho một món nạp năng lượng vừa ngon vừa ngã dưỡng.

Nguyên liệu mực xào dứa

- Mực tươi: 500g

- Dứa (thơm): 01 quả

- bắt buộc tây: 2 cây

- Ớt sừng: 3 quả

- Hành tây: 1 củ

- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, phân tử tiêu, bột nêm, đường

Cách làm cho mực xào dứa, hành tây, cà chua

- Mực sơ chế, ướp hương liệu gia vị như sinh sống trên.

- Dứa xẻ làm 4, thái miếng. Nên tây thái đoạn 3cm, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái chéo bỏ hạt.

- bê chảo lên bếp, cho 3 thìa bé vào làm cho nóng rồi mang lại mực vào xào lửa to, hòn đảo nhanh tay rồi đến lần lượt hành tây, dứa, ớt sừng, phải tây vào xào chung. Đảo mọi rồi nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng sau đó tắt bếp. Múc mực xào ra đĩa, rắc ít hạt tiêu xay lên phía trên rồi ăn uống nóng.

Mực xào dứa hấp dẫn

2. Mực xào chua ngọt

Chán các công thức thông thường bạn cũng có thể chọn biện pháp làm mực xào chua ngọt ngon không kém gì kế bên hàng.

Nguyên liệu

- Mực ống: 350g

- Ớt chuông: 1 trái xanh, 1 trái đỏ

- Dứa: Nửa quả

- Hành tây: 1 củ

- nên tây: 1 cây

- Dưa leo: 1 quả

- Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách có tác dụng mực xào chua ngọt

- Sơ chế và ướp mực như sinh hoạt trên, nếm nếm thêm 2 thìa cà phê đường vào ướp.

- Dứa gọt vỏ bóc bỏ mắt, thái miếng. Dưa leo xắt miếng dày 2cm, hành tây thái múi cau, yêu cầu tây thái đoạn, ớt chuông vứt hạt thái miếng.

- Đun rét chảo, cho dầu ăn sâu vào đun rét già rồi mang lại mực vào xào, đảo nhanh tay rồi cho dứa, hành tây, yêu cầu tây, ớt chuông, dưa leo vào xào chín tới. Đảo phần nhiều nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Mực xào chua ngọt

3. Mực xào sa tế

Vị cay cay của sa tế, giòn ngọt của mực sẽ tạo cho món ăn uống hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng là tốt đỉnh.

Nguyên liệu làm cho mực xào sa tế

- Mực nang: 500g

- Sa tế: 1 lọ

- Tỏi, sả, dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm

Cách làm cho mực xào sa tế

- Mực sơ chế, khía thân rồi thái thành từng miếng vuông, ướp các gia vị như ngơi nghỉ trên.

- mang lại dầu ăn vào chảo, đun cho nóng già rồi mang lại tỏi, sả vào phi thơm kim cương thì mang lại sa tế vào đảo qua tiếp đến cho mực vào xào. Đảo tiếp tục nhanh tay đến khi mực săn lại rồi nếm nếm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Mực xào sa tế cay cay giòn ngon

4. Mực xào đề xuất tỏi

Mùi thơm đặc trưng của cần, tỏi tây sẽ giúp đỡ bạn tất cả một món xào rất ngon chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm mực xào buộc phải tỏi

- Mực tươi: 500g

- Tỏi tây: 2 cây

- cần tây: 3 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, phân tử tiêu

Cách làm mực xào đề nghị tỏi

- Hành tây té múi cau, yêu cầu tây cùng hành tây thái đoạn 5cm, cà rốt tỉa hoa thái mỏng

- bê chảo lên bếp, mang đến 2 thìa con dầu lấn sâu vào đun rét rồi mang lại mực vào xào lửa to, hòn đảo nhanh tay kế tiếp múc ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó, nêm thêm chút dầu ăn sâu vào phi thơm tỏi rồi mang lại hành tây, bắt buộc tây, tỏi tây, cà rốt vào hòn đảo đều. Xào cho chín tới thì đổ mực vào xào chung, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn. Múc mực ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên trên.

Mực xào đề xuất tỏi

5. Mực xào thập cẩm

Món mực xào thập cẩm dễ làm, nhiều dinh dưỡng cả nhà ăn người nào cũng mê tít.

Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm

- Mực tươi: 400g

- Dứa: Nửa quả

- phải tây: 2 cây

- Tỏi tây: 1 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ

- Ớt sừng: 2 quả

- Dưa leo: 1 quả

- Cà chua: 1 quả

- Hành tím, tỏi

- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, phân tử nêm, phân tử tiêu.

Cách có tác dụng mực xào thập cẩm

- Mực sơ chế ướp hương liệu gia vị như trên

- Dứa thái miếng, phải tây với tỏi tây cắt khúc, củ cà rốt tỉa hoa thái mỏng, hành tây vấp ngã múi cau, ớt sừng thái lát, dưa leo thái vát miếng mỏng, cà chua té múi cau.

- bắc nồi lên bếp, mang lại dầu lấn vào đun nóng, rồi đến mực vào xào lửa to, chín tái thì múc ra đĩa. Sử dụng tiếp chảo đó, mang lại dầu lấn vào phi thơm hành tỏi xay nhuyễn rồi cho các loại rau củ vào xào tái, nêm thêm chút hạt nêm agi ngon vào rồi đến mực vào xào chung. Đảo phần nhiều rồi tắt bếp.

Mực xào thập cẩm dễ nhìn hấp dẫn đầy đủ vị

6. Mực xào sả ớt

Học làm mực xào sả ớt lạ miệng chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu

- Mực ống: 500g

- Sả: 3 cây

- Ớt sừng: 2 quả

- Bột nghệ

- Tỏi

- Gia vị: Bột nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm mực xào sả ớt

- Mực sơ chế, ướp thêm cùng với bột nghệ cùng sả băm

- cho 3 thìa nhỏ dầu lấn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi xay rồi mang đến mực vào xào săn thịt lại thì mang đến ớt sừng thái lát rồi hòn đảo đều. Nêm các gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Mực xào sả ớt thơm cay đưa cơm

7. Mực xào dưa leo (dưa chuột)

Một sự phối hợp lạ cơ mà lại rất là ngon miệng và gửi cơm thân mực - dưa leo (dưa chuột), các bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu

- Mực tươi: 300g

- Dưa leo: 2 quả

- Cà chua: 1 quả

- Hành lá: 3 cây

- đề xuất tây: 2 cây

- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm mực xào dưa leo

- Dưa leo thái theo từng lát mỏng, cà chua thái múi cau, cần tây và hành lá thái đoạn.

- bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào đun nóng rồi mang lại mực vào xào lửa to, hòn đảo đều tay cho đến lúc hơi săn lại thì mang đến cà chua, dưa leo cùng hành tỏi tây vào hòn đảo đều, nêm gia vị vừa nạp năng lượng thì rắc hạt tiêu lên trên. Tắt bếp múc ra đĩa cùng thưởng thức.

Xem thêm: 43 Hình Ảnh Hài Hước Vui Nhộn Nhất Thế Giới, Xem Ngay, 180 Hài Hước Ý Tưởng

Mực xào dưa leo đơn giản dễ làm

8. Mực xào dưa chua

Tập có tác dụng món mực xào dưa chua lạ miệng, dễ làm cho lại giàu dinh dưỡng, bảo vệ ăn là “ghiền”.

Nguyên liệu làm cho mực xào dưa chua

- Mực tươi: 350g

- Dưa chua: 300g

- Hành hoa, thì là: 1 mớ

- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, muối

Cách làm mực xào dưa chua

- Mực sơ chế ướp các gia vị như trên

- Dưa chua bóp đến ráo nước ướp với cùng một thìa cà phê bột ngọt cho mềm

- bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu lấn sâu vào đun nóng rồi đổ dưa vào xào cho săn lại, nêm gia vị cho vừa miệng thì múc ra tô.

- Rửa sạch mát chảo, đến dầu lấn vào đun nóng, vặn vẹo lửa to đến mực vào xào săn thịt lại thì đổ dưa vào xào chung, đảo đều nêm thêm gia vị nếu không vừa miệng, mang đến hành hoa cùng thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp. Múc ra đĩa rồi thưởng thức.

Mực xào dưa chua vị mới lạ giòn ngon

9. Mực xào hành tây

Hành tây xào mực là món ăn ngon vừa dễ nấu lại xẻ dưỡng, bạn hãy thử tức thì nhé.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 400g

- Hành tây: 1 củ

- Dầu ăn

- Muối, mì chính, phân tử nêm

Các cách làm mực xào hành tây

- Mực tươi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Để mực sau khi xào chín nhìn xin xắn hơn, chúng ta có thể dùng dao khứa những hình caro nghỉ ngơi trên thân mực.

- Hành tây tách vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

- bắc chảo lên bếp rồi thêm một thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn trút hành tây vào rồi xào sơ qua qua. Thấy hành chuyển màu, chúng ta múc hành tây ra bát nhỏ.

- Đổ phần mực đang sơ chế vào hòn đảo đều tay mang lại mực săn lại. Nêm nếm những loại gia vị: phân tử nêm, muối, mì chính rồi đảo khoảng chừng 3 phút mang lại mực chín, ngấm gia vị thì loại trừ hành tây vừa xào sơ sơ trước đó vào.

- liên tục đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc mực xào hành tây ra tô rồi thưởng thức.

Mực mà lại đem xào theo phong cách này thịt sẽ ngọt và giữ được nguyên độ giòn. Phần hành tây có vị thơm sệt trưng kết hợp cùng mực tạo nên một tổng hợp ăn khôn cùng ngon.

10. Thơm nức mực xào cà chua

Nếu bạn đang tìm tìm món ngon từ mực thì mực xào cà chua là lưu ý không tồi.

Cách làm mực xào cà chua rất 1-1 giản, mực chín giòn ngon, thơm ngọt, vị quả cà chua hơi chua chua giúp món ăn tròn vị hơn.

Nguyên liệu

- Mực: 400g

- Cà chua: 100g

- Dứa: ½ quả

- Dưa chuột: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

- Tỏi, củ hành tím băm nhỏ nhỏ

- Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ

- lòng trắng trứng

- phân tử nêm, đường, muối, mì chính, dầu hào, hạt tiêu, bột năng

Quy trình làm mực xào cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

- Mực làm cho sạch, xắt miếng rồi mang đến vào bát ướp thuộc hành, tỏi băm, phân tử nêm, muối, hạt tiêu, 1 ít lòng white trứng thuộc bột năng rồi để khoảng 15 phút.

- Cà chua, dứa, dưa chuột xắt miếng vừa ăn. Với quả cà chua và dưa chuột bạn cũng có thể lựa chọn giữ gìn hạt hoặc không.

- Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.

Bước 2: Xào mực

- cho vào chảo 1 thìa dầu ăn rồi bắc lên bếp đun lạnh thì thêm tỏi với hành tím phi thơm.

- trút mực tươi đã được ướp vào, hòn đảo đều tay khoảng tầm 2 phút. Chú ý, công đoạn này bạn phải để lửa nhỏ tuổi như cụ mực xào sẽ không xẩy ra tóp lại và ra các nước.

- lúc mực sẽ săn, bạn trút thêm dưa chuột, cà chua, dứa vào hòn đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn xong để thêm khoảng 3 phút thì rắc hành và mùi thái bé dại vào sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc mực xào cà chua và rau củ ra bát rồi rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.

Cách có tác dụng mực xào này ăn uống rất ngon. Mực chín tới, cà chua, dưa con chuột và dứa chín không xẩy ra nát khi nạp năng lượng vẫn cảm thấy giòn sần sật. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món nạp năng lượng này cần sử dụng làm món nhậu hay ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

Mực xào vẫn tròn vị nhất lúc ăn thời điểm nóng, vì vậy bạn đừng nhằm nguội rồi mới “thẩm” nhé.

11. Mực xào hành tây, buộc phải tây

Món mực xào hành tây, đề xuất tây rất rất gần gũi trong mâm cơm bạn Việt. Biện pháp nấu món này sẽ không khó cơ mà vẫn yên cầu phải tuân theo trình trường đoản cú để bảo đảm an toàn mực được giòn ngọt, hấp dẫn, không mất chất.

Nguyên liệu

- Mực tươi: 500g

- Hành tây: 1 củ

- cần tây: 300g

- Tỏi, hành lá (có thể mang đến hành lá hoặc không).

- Dầu mè, nước tương, dầu hào, bột nêm, phân tử tiêu, đường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mực làm cho sạch kế tiếp thái thành từng miếng bé dại vừa ăn. Chú ý, không nên thái mực quá mỏng vì như thế thịt mực bị dai, ko được ngon.

- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Phải tây giảm gốc, thái khúc chừng 2 lóng tay.

- Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái khúc.

Bước 2: Xào mực

- đến mực thái miếng vào chén bát rồi thêm dầu mè, dầu hào, nước tương, bộ nêm, hạt tiêu cũng 1 chút mặt đường vào. Sử dụng đũa trộn hầu hết hỗn hợp kế tiếp để khoảng 15 phút.

- bê chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng, chúng ta cho tỏi vào phi thơm kế tiếp trút mực đã ướp trước đó vào xào nghỉ ngơi ngọn lửa lớn.

- Mực săn lại thì cho nên cùng hành tây vào xào chín. Nêm nếm cho đủ ăn, cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc mực xào ra đĩa rồi rắc 1 chút tiêu lên trên với thưởng thức.

Món mực xào kiểu này có thịt mực thơm ngọt, đậm đà, giòn sần sật ăn uống rất ngon. Hành tây ngọt thơm, phải tây thuộc tỏi góp nâng tầm hương vị cho món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.

Mực xào hành tây, buộc phải tây ăn uống nóng bắt đầu ngon. Bạn chỉ nên xào một lượng vừa đủ, tránh chế biến quá nhiều không ăn uống hết sẽ khá phí.

Xem thêm: Frozen 2 Lịch Chiếu - Phim Nữ Hoàng Băng Giá 2

Mực xào từng nào calo? Ăn mực xào có béo không?

Ăn mực xào có béo không? Mực xào bao nhiêu calo? là thắc mắc nhận được sự quan lại tâm của đa số người. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, lượng chất calo của mực xào phụ thuộc vào nhiều vào bí quyết chế biến.

Ước tính, cứ 100g mực xào sẽ có được chứa khoảng tầm 98 calo. Tùy vào vật liệu xào kèm mà lại lượng calo sẽ tăng lên hay giảm đi. Cụ thể lượng năng lượng trong một vài món mực xào như sau: